Dioscorea bulbífera: Cará-do-ar, cará-moela/ caramuela, inhame-do-ar ou inhame-moela: os bulbos que podem ser uma ótima alternativa para as batatas.

Excelente artigo de Neide Rigo no seu blog "Come-se", no qual se mostra a diferença entre inhame e cará e as implicações disto nas traduções do vocábulo inglês "yam", de acordo com a padronização da nomenclatura feita na Assembleia Geral do I Simpósio Nacional sobre as Culturas do Inhame e do Cará, em Venda do Imigrante, em abril de 2001, atentendo ao Código Internacional de Nomenclatura Botânica:

"Cará-do ar, cará-moela ou inhame-do ar, inhame-moela?"
Por Neide Rigo, SP - SP, Brasil
http://come-se.blogspot.com.br/2008/06/car-do-ar-car-moela-ou-inhame-do-ar.html

 Links relacionados:

Fotos do cará-moela:
https://www.google.com.br/search?q=car%C3%A1-moela&espv=2&biw=800&bih=431&site=webhp&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0CB4QsARqFQoTCKTivPOjnsgCFQwPkAodfvQDVg

Nota: Devem-se observar as resoluções de padronização da nomenclatura citadas pelo blog de Neide Rigo ao se ler o artigo do link logo abaixo, para se evitar inadequações com a nova nomenclatura, mencionada na sua postagem!
http://ervasespeciarias.com.br/inhame-e-cara-diferencas-propriedades-funcionais-e-uso-culinario/

https://sitiocurupira.wordpress.com/frutosdositio/

https://www.embrapa.br/dia-de-campo-na-tv/busca-de-noticias/-/noticia/2180489/dia-de-campo-na-tv---hortalicas-tradicionais-with-english-subtitles-con-leyenda-en-espanol

Como cultivar o cará-moela:
http://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2015/07/aprenda-como-cultivar-o-cara-moela.html

Vídeo do Globo Rural sobre o assunto, também falando sobre seu conteúdo protéico maior, dando instruções para seu preparo (infelizente, usando carne mas podemos, evidentemente, usá-lo em pratos vegetarianos e veganos variados):
http://globotv.globo.com/rede-globo/globo-rural/v/aprenda-como-cultivar-o-cara-moela/4330312/

http://misturadasdicas.blogspot.com.br/p/cara-moela.html

"Dia de Campo na TV - Hortaliças tradicionais (with English subtitles/ con leyenda en español)"

https://www.embrapa.br/dia-de-campo-na-tv/busca-de-noticias/-/noticia/2180489/dia-de-campo-na-tv---hortalicas-tradicionais-with-english-subtitles-con-leyenda-en-espanol

Link para o vídeo no Youtube:

"Hortaliças tradicionais (Legendas em inglês)"

https://www.youtube.com/watch?t=350&v=oXEoVAkIm88

Venda de bulbos:
Este site diz que a venda está temporariamente desativada mas há um link para contato por email com os vendedores do site:
http://matosdecomer.loja2.com.br/3785176-Cara-Moela

http://matosdecomer.blogspot.com.br/2014/09/cara-moela-ensaio.html

http://matosdecomer.loja2.com.br/page/contact

Outro site:
http://www.belliplantas.com.br/bulbos-de-cara-do-ar-pedra-moela-dioscorea-bulbifera-rama

Receita de tortilha de cará-moela!
http://redeglobo.globo.com/globominas/terrademinas/noticia/2014/09/tortilha-de-cara-moela.html

 Pesquisa no Google:
https://www.google.com.br/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=car%C3%A1-moela